現在餐飲行業越來越繁榮，隨之增多的也就是配料，餐飲配料在生活中必不可少。 當然由于 餐飲配料是食品中不可或缺的部分，中國作為香料種植、生產和消費大國，所以擁有廣闊的市場前景。

　　調味調香的原理就是根據各種呈味物質和香味料的特點、各種味覺嗅覺現象，取得口味香氣風味平衡，目的在于尋求各種呈味料香味料之間的和諧美。

　　我們經常見到的是日常生活中的調味料了，比如食鹽、醬油，豆豉、腐乳等。再有就是糖類，食糖、蜂蜜、葡萄糖等，還有酸味調料像食醋、檸檬酸等。這些都是較為常見的配料，而其他不常見的配料也就是防腐劑了。

　　說到防腐劑其實也不是陌生，防腐劑是針對微生物具有殺滅性，抑制或阻止細菌生長的食品添加劑，它不是消毒劑，它不會使肉類品的色、香、味消失，不破壞食品的營養價值，對人體不會產生傷害，與速凍、冷藏、罐裝、干制、腌制等食品方法相比，正確使用防腐劑，具簡單、無需設備、經濟等特奌。

　　餐飲配料的若隱若現給了我們豐富的調味生活，所有的時尚都是結合原來的傳統而來的，所以時尚是輪回的。相信餐飲配料在將來會有廣闊的前景，給我們帶來不同的體驗。